AUFSTIEG

Aufstieg oder Transfer mit dem Shuttlebus + ein Aperetif nach Wahl (auch alkoholfrei möglich)

VORSPEISEN-BUFFET

-Brotkorb
– Verschiedene Blattsalate der Saison mit zweierlei Dressings und mit verschiedenen Toppings: Champignons, Oliven, Croutons, geröstete Kerne
–  Karotten- und Gurkensalat
– Gebratenes und mariniertes Antipasti-Gemüse
– Mediterraner Ziegenkäse-Salat mit Oliven, Tomaten und Pinienkernen
– Strauchtomaten mit Büffelmozzarella & frischem Basilikum
– Marinierte Melone mit luftgetrocknetem Schinken
– Ganzer pochierter Lachs (Schaustück) und Räucherlachs dazu Sahnemeerrettich und Senf-Honigsauce
– Garnelensalat

HAUPTGANG-BUFFET
Euch erwartet ein opulentes Buffet mit feinen Leckereien aus unserer Festtagsküche – alles liebevoll handgemacht aus besten Zutaten.  

Fleisch & Fisch:
– Rinderfilet sous vide gegart & am Stück gebraten
– Kross gebratenes Filet von der Lachsforelle auf cremigem Blattspinat
– Brüstchen vom Landgockel mit frischen Kräutern

Saucen:
– Schalotten-Rotweinsauce
– Dunkle Kräuterjus
– Zitronengrassauce
– Rahmsauce mit frischen Wiesenchampignons

(Die Saucen werden ca. 20 Stunden angesetzt – der Alkohol ist verflüchtigt)

Dazu: 
– Rosmarinkartoffeln
– Saisonales Ofengemüse
– Mandelbroccoli
– Spätzle

Highlights ohne Fleisch:
Du ernährst dich „plant-based“? Kein Problem wir servieren dir zum jeden Gang folgende Alternative:
– Karotten-Ingwer-Suppe
– Saisonale Gemüserisotto
– Kokos Panna Cotta (vegan)
Außerdem könnt ihr euch natürlich auch vom Festtags Buffet bedienen!

DESSERT-BUFFET:
Zum Dessert servieren wir Euch vielfältige Dessert-Variationen als Tischbuffet
– Salat von frischen Früchten mit Minze
– Verschiedene Eiskuchen mit Lichterblitzen
– Schokosauce und Krokantstreusel
– Waldbeerenragout
– Mousse Au Chocolat
– Kokos Panna Cotta mit Früchtepüree (vegan)
– Tiramisu
– Außerdem wird es 3 Hochzeitstorten zum probieren geben von unterschiedlichen Tortenbäcker*Innen

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Im Festsaal: 90,00 Euro pro Person (Kinder von 4 – 12 Jahren 45,00 Euro, Senioren über 75 Jahren 70,00 Euro)
Im Pavillon: 80,00 Euro pro Person (Kinder von 4 – 12 Jahren 40,00 Euro, Senioren über 75 Jahren 60,00 Euro)

Inklusive:  Spritz zum Empfang mit oder ohne Alkohol / Auf Wunsch Transfer hoch & runter / Vorspeisen-Buffet / Hauptspeisenbuffet / Dessert-Buffet / Festlich eingedeckter Tisch / Ein Getränk nach Wahl (Cocktail, Glas Wein, Alkoholfreies Getränk) andere Getränke nach Verbrauch / Kostenfreie Nutzung der Fotobox / Auf Wunsch Paar-Shooting mit Profi-Fotograf

Wir freuen uns auf Euch!