Leckeres Essen Feiern Feste Events Hochzeiten Biergarten Heuchelberg bei Heilbronn

Regional inspiriert und modern interpretiert

UNSERE KÜCHE

EINFACH LECKER

Schwäbisch – international

Unser gastronomisches Konzept verbindet mit Liebe & Leidenschaft schwäbische Spezialitäten mit Einflüssen aus aller Welt. Die Auswahl der Zutaten und die Art und Weise wie die Gerichte bei uns zubereitet werden, basieren ausschließlich auf frischen und qualitativ hochwertigen Zutaten.

Diese Rohprodukte beziehen wir von verlässlichen Lieferanten, mit denen wir schon seit Jahren eng zusammenarbeiten und die uns Nachhaltigkeit und Regionalität gewährleisten können. So können wir mit gutem Gewissen immer gleich bleibende Qualität und Frische garantieren.

Thomas macht Gänsefüllung

Alles selbstgemacht

Beste Zutaten aus der Region

Um unseren hohen Ansprüchen gerecht zu werden, stellt unser Küchenteam so viel wie möglich selbst her. Alle Saucen, Dips, Cremes, Dressings etc werden täglich selbstgemacht.

Das handwerkliche Können und die Kreativität unserer Köche, die Frische und Qualität der Zutaten und der absolute Verzicht auf Konservierungs- und Zusatzstoffe sind nicht nur die Grundlage für den guten Geschmack, sondern auch für die besondere Bekömmlichkeit unserer Gerichte. Dafür verwenden wir am liebsten saisonale Zutaten aus unserer Region!

Rocco bereitet Enten vor

Lieblingsspeisen

Ganze Ganz Kaminzimmer Events Feiern Hochzeiten Heuchelberg bei Heilbronn

Ganze Gans mit allem drum & dran

Unsere ganze Gans aus dem Ofenrohr mit allem drum & dran – alle Jahre wieder das Highlight des Novembers

Spargel im Pfannkuchenmantel Heuchelberg bei Heilbronn

Spargel im Kräuterflädle

Jedes Frühjahr wird der erste Spargel aus der Region sehnsüchtig erwartet und ist von unserer Karte nicht wegzudenken.

Nudelpfanne Leckere Gerichte Heuchelberg bei Heilbronn

Trüffel-Linguini

Nach dem spektakulären Trüffelfund in Leingarten kamen die feinen Knollen im Sommer 2021 erstmalig in rauen Mengen auf unsere Karte – Schmeckt natürlich auch super mit italienischen Trüffeln

Kürbissüppchen Leckere Gerichte Heuchelberg bei Heilbronn

Kürbissüpple

„Chef“ Thomas macht einfach die feinste Kürbissuppe weit & breit. Sein Schaumsüpple vom Hokkaidokürbis mit Kernöl & gerösteten Kürbiskernen sorgt ab dem Herbstbeginn für strahlende Gesichter

GIBTS AUCH FÜR DAHEIM

Weisse Mousse mit Waldbeeren

Frische Beeren aus der Gegend, dazu eine luftige Mousse aus bester Schokolade. Ganz klar einer unserer süßen Favoriten.

Edelgulasch vom Hirsch

Ein herbstlicher Klassiker auf dem Berg – Ein zartes Hirschgulasch mit Preiselbeeren und Knödeln. Besonders lecker mit dem Wild aus den Wäldern rund um den Berg.

GIBTS AUCH FÜR DAHEIM

Heuchelberger Kaiserschmarrn

Frisch gebackener Kaiserschmarrn aus unserer Gartenküche. Die perfekte Stärkung für einen sonnigen Winternachmittag. Der köstliche Geruch lockt jung & alt schon von weitem, aber das Warten lohnt sich immer.

Zwiebelkuchen & neuer Wein

Wenn die Trauben wieder schwer & prall an den Reben hängen wird es endlich Zeit für ein Stück Zwiebelkuchen. Dazu ein Glas vom neuen Wein und der Herbst ist perfekt.

Salat mit gratiniertem Ziegenkäse & marinierten Feigen

Unsere Küche ist seit Jahren für besonders leckere und abwechslungsreiche Salate bekannt.
Kein wunder, denn mit einem frischen, knackigen Grundprodukt und unserem liebevoll selbstgemachtem Bergdressing kann es nur gelingen.

Zum BERGDRESSING

Leckere Speisen Events Feiern Hochzeiten Heuchelberg bei Heilbronn

Barbecue aus dem Smoker

Seit 2018 smoken wir nach allen Regeln der Kunst in unserem Yoder Smoker – handmade in Kansas, USA. Besonders im Sommer sind unsere low & slow, im Rauch gegarten BBQ-Spezialitäten total beliebt. Die Stars: Unsere Spareribs vom Schwäbischen-Hällischen Landschwein und die Ochsenbrust vom Omaha Rind.

Regional

Schmeck den Süden zertifiziert

Die „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“– Gastronomen sind eine landesweite Vereinigung regional arbeitender Restaurants.

Wir sind mit einem Löwen ausgezeichnet, das heißt für unsere Schmeck den Süden – Gerichte verwenden wir ausschließlich Zutaten aus der Region. Die Initiative steht für vertrauensvollen regionalen Genuss. Um ausgezeichnet zu werden wird das jährlich durch eine unabhängige Kontrolle überprüft.

SCHMECK DEN SÜDEN

Ökologisch

Bio zertifiziert

DE-ÖKO-006

Bio & regional – besser gehts nicht.

Deshalb beziehen wir unsere regionalen Zutaten am liebsten aus ökologischer Landwirtschaft. Die ökologischen Zutaten, die wir verwenden, sind mit dem stattlichen Bio-Siegel gekennzeichnet. Jährlich wird das geprüft.

Heuchelberg Daheim

Feine Küche für dein Zuhause

Unsere liebevollen Gerichte gibt’s auch für Daheim! In unserem Shop findest Du handgemachte Speisen, mit denen du zuhause
Top-Restaurantqualität auf den Teller bringen kannst. Außerdem findest Du dort auch tolle Geschenkideen und vieles mehr.

Zum Onlineshop

Du willst wissen woher dein Essen kommt und wer bei deinem. nächsten Besuch dafür sorgt, dass dein Bergerlebnis perfekt wird?

Dann besuche doch unsere Konzeptseite und lerne die Heuchelberger Warte und die Bergmannschaft schon Mal kennen!